x
Zapomenuté heslo
Předplatné

Peníze v chmelovém moku aneb Jak se stát pivovarníkem (3.)

Maraton mezi razítky

28.04.2016 / Roman Peterka
Minipivovary rostou jako houby po dešti, prostor pro ty, kdo by chtěli zkusit štěstí a rozjet v malém výrobu vlastního piva, tu ale stále je. „Místo na trhu určitě ještě je a dobře spočítané, finančně zdravé projekty uspějí téměř jistě,“ říká prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šuráň. Rozjet minipivovar ale není jen tak.
Jak jsme si už řekli minule, vaření piva je možné si v malém vyzoušet i doma na sporáku v kuchyni. Tohle „domácí vaření“ ale ještě nelze považovat za minipivovar. Ve chvíli, kdy produkce takového domácího minipivovaru překročí hranici 200 l ročně, už se „domovarník“ stává regulérním výrobcem minimálně z pohledu spotřební daně. A pokud chce své doma uvařené pivo i prodávat, musí splnit pro jeho vaření celou řadu dalších podmínek. Otevřít si minipivovar zkrátka není jen tak.

Daně a jak na ně

Minipivovary s výstavem do 10 000 hektolitrů ročně platí spotřební daň ve výši 16 korun za každé celé procento extraktu původní mladiny. Tento termín označuje obsah všech extraktivních látek v mladině před kvašením, tedy především cukrů, jak zkvasitelných, které se mění v průběhu kvašení na alkohol a oxid uhličitý, tak nezkvasitelných, které v pivu zůstávají a dávají mu plnost. Desítka tak má 10 % těchto látek, dvanáctka 12 % – množstvím stupňů se pak vynásobí sazba spotřební daně a počet vyrobených hektolitrů a je jasné, kolik je nutné odvést na spotřební dani.

S tím souvisí nutnost zažádat celní správu o povolení daňového skladu, což je z úředního pohledu „skladem prostorově ohraničené místo na daňovém území České republiky, ve kterém provozovatel daňového skladu za podmínek stanovených tímto zákonem vybrané výrobky vyrábí, zpracovává, skladuje, přijímá nebo odesílá.“ K žádosti je nutné přiložit technickou dokumentaci, popis výroby, popis, jak bude pivovarník měřit vyrobené množství, prostorové vymezení daňového skladu, způsob zajištění daně (obvykle bankovní zárukou),...
...
Pokračování článku pouze pro předplatitele.
Staňte se členy klubu MontyRich a získejte přístup k exkluzivnímu byznysovému obsahu
Pošlete to dál

Přečtěte si také

Elektromobil ve většině domácností? Tak za dvacet let, říká šéf skupiny EFG

O udržitelných zdrojích energie

Článek

Hon na zákazníka: Najdi svou cílovku a dej jí správnou cenu

Cena, cílovka a volba

Článek

V srdci Evropy roste potenciál pro další Facebook nebo Teslu, tvrdí organizátoři největší startupové akce u nás

Šance pro Česko

Článek

Proč je Alza boží firma?

Eshopista se blíží

Článek
Chcete odemknout všechny články? Pořiďte si předplatné
+ výběr knihy v hodnotě 890 Kč jako dárek
Koupit předplatné

Trápí vás nedostatek zaměstnanců? Víme, jak na nábor v zahraničí

Online HR není vždy řešením

Článek

Módní impérium právníka Jaroslava Havla je zase o krok napřed

PFB zavedlo concierge servis

Článek
Další články z rubriky Podnikání